8月の期間限定トッピングとして「キューリ」が仲間入り🥒
お馴染みの野菜だからこそ知ってほしい、夏のきゅうりに隠されたヒミツをご紹介しますよ。
クリスプの期間限定サラダ👇
（イートイン／テイクアウト価格）
🥗マーケットサラダ + キューリ ¥1,277~
🥗ワフー・ゴマチキン feat. キューリ ¥1,296~
「水分95%」で体を内側からクールダウン
なぜこのタイミングできゅうりかというと、夏にぴったりな体を冷やす効果があるといわれているからんです。
きゅうりには水分とカリウムが豊富に含まれており、体にこもった熱を逃がしてくれます。
まさに夏の水分補給や熱中症対策にぴったりの理にかなった野菜なんです。
今回使用する品種「夏もよう」は水分含有量は約95%、ビタミンCは冬のハウス栽培のものと比べて約2倍とも言われており、旬は6月〜8月で今がベストシーズンなんです。
1cm厚のカットへのこだわり
約1cmの厚みでカットすることで、サラダを食べたときの存在感と食感をしっかりサポートしてくれます。
薄すぎると食感が消え、厚すぎると食べにくい、その間の絶妙なバランスを追求したサイズです。
太陽と雨、風を受けて育つ完全露地栽培
このきゅうりは、長野県駒ヶ根市（標高約600m）で、歌野さんご夫婦が丁寧に育てたもの。
大きく分けて２つのこだわりポイントがあるんです。
① 完全露地栽培
完全露地栽培とは、ハウス等を使わず屋外の畑で自然のまま育てる方法のこと。
これによって太陽や雨風を浴びた野菜本来の濃い味わいを楽しめます。
② こだわりの土づくり
毎年土壌分析を行い、牛ふんや地元のきのこ堆肥を最適に使い分けているから、豊かな自然と手間暇かけた土で育った、今だけの夏の味わいになるんです。
シェフおすすめの食べ方コーナー🧑🍳
✅ ポイント：チキンタコボウルにキューリを追加
スパイシーでガッツリ感のあるチキンタコボウルにさっぱり感をプラスするカスタム。
みずみずしさとシャキシャキの食感が加わることで、爽やかな風味を感じる後味スッキリのサラダに大変身🥒
それでは夏だけの特別なみずみずしさを、ぜひお店で体験してみてくださいね！
