2022年に惜しまれつつも終売となった「自家製ハム」がアップデートして再登場✨
今回は期間限定メニューの「クラフトハム」にフィーチャーして、おいしさのヒミツをご紹介していきますよ🙌
期間限定メニュー👇
（イートイン・テイクアウト価格）
🥗ワフー・オニオンポテト feat. クラフトハム ¥1,402~
🥗スイートファーム + クラフトハム ¥1,509~
🥄 味わいのヒミツ
① サラダを美味しくする、引き算の味付け
一般的なハムによく使われる添加物を基本的には使用していません。
「サラダを美味しく食べる」ことを追及した結果、ピュアな仕上がりに。
② なぜ「ロース肉」なのか？
シンプルな味付けだからこそ、多くの人が慣れ親しんでいる王道の「ロース肉」をチョイス☝️
適度な脂身があり、お肉本来の質の高さと旨味をしっかりと感じられるんです。
💫 ドレッシングとの黄金バランス
サラダに入れるトッピングとして大事なのがドレッシングとの相性。
これはハムの塩分パターン数種類を徹底的に比較検証することで、サラダとして食べておいしい仕上がりを目指しました！
ハム単体で塩気が強すぎると、ドレッシングをかけたときにしょっぱくなりすぎたり…
かといって、薄くしすぎると物足りない…
そんな絶妙な塩梅をしっかり見極め、ドレッシングと食べても美味しいハムになったんです！
📏 形のヒミツ：なぜ「スライス」なのか？
クリスプといえばトッピングは「ダイスカット（角切り）」が多いイメージですよね？
実際、開発中もダイスカットは検討されたんですが……
✅ ダイスカットの場合
噛んだ時にハムの主張が強すぎて、他のトッピングの存在感が薄くなる😭
✅ スライスの場合
野菜やドレッシングとふんわり絡み合い、スプーンに乗せてちゃんと楽しめる😊
「ハムだけが目立つのではなく、最高のサラダ体験を楽しんでほしい」という想いから、スライスがベストという結論になったんです💡
シェフおすすめの食べ方コーナー🧑🍳
おすすめの食べ方：クラシック・チキンコブのオリジナルチキンをクラフトハムに変更（スワップ）
ドレッシングのまろやかなコクとほんのりとしたバジルの風味にクラフトハムの旨味が合わさって、お腹も心も大満足できるカスタムに！
ピタパンに挟んで食べると、贅沢なBLTサンド風に大変身🤩
クリスプのこだわりがギュッと詰まったクラフトハム。
明日からぜひ試してみてくださいね😉
