CRISPのメニューを眺めながら、意欲的に前のめりで「今日は栄養とるぞ！」っていうモードの時があるかと思います。 そんな機会が訪れた時のために「スパイシーブロッコリ」を紹介させてください。 カラダにいい野菜の中でも、ブロッコリの栄養価が高いことは結構知られていますよね。
じつはレモンよりも多くのビタミンCを含んでいてるんです。それに続いて、たんぱく質、ビタミンE、葉酸、カリウム、クロム、カロテン、食物繊維、スルフォラファンなどたくさんの種類の栄養素が含まれています。
こんなにいっぱい栄養素が含まれているのにブロッコリーは低カロリーで、たくさん食べても太りにくい。
ブロッコリはこんなにすごいから「野菜の王様」なんて呼ばれることもあります。
CRISPではこのブロッコリにシラチャーソースを絡めて提供しています。
シラチャーソースというのは、タイ伝統のチリソースのことでスパイシーな辛味が特徴。
ただのブロッコリではなく、「スパイシーブロッコリ」という食材として提供しているのも、これがサラダに合うからなんです。
調理もこだわっていて、あの食感がなくならないように絶妙な時間で茹で上げて、急速に冷却する工程を選んでいます。
